機(jī)房精密空調(diào)冷庫(kù)管理規(guī)定及有效管理

一、冷庫(kù)的概念

冷庫(kù)(cold storage)，利用降溫設(shè)施發(fā)明適合的濕度和低溫條件的庫(kù)房。又稱冷藏庫(kù)。是加工、儲(chǔ)存產(chǎn)品的場(chǎng)所。能脫節(jié)氣候的影響，延伸各種產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限，以調(diào)理市場(chǎng)供應(yīng)。

二、冷庫(kù)辦理的規(guī)則

1.敗蛻變的質(zhì)料應(yīng)及時(shí)告訴品控并予以及時(shí)鏟除和填寫(xiě)報(bào)損單。

2.不是同一天領(lǐng)進(jìn)的質(zhì)料應(yīng)別離擺放，質(zhì)料取用時(shí)應(yīng)恪守先進(jìn)先出的準(zhǔn)則，防止質(zhì)料因貯藏時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致質(zhì)量下降或蛻變。

3.每班有人檢查質(zhì)料保存狀況，發(fā)現(xiàn)反常及時(shí)陳述上級(jí)并活躍處理，如翻箱、移位等。

4.定時(shí)進(jìn)行除冰、除水;每2小時(shí)記載一次溫度，QA每4小時(shí)掛號(hào)一次溫度，有關(guān)記載每周交品控裝訂保存，旦發(fā)現(xiàn)制冷呈現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)排除故障或報(bào)修。

5.每天盤(pán)點(diǎn)一次，并將盤(pán)點(diǎn)質(zhì)料的狀況進(jìn)行掛號(hào)，及時(shí)將結(jié)果書(shū)面報(bào)信管。

6.每個(gè)月的月底，一切質(zhì)料應(yīng)在財(cái)務(wù)部的監(jiān)督下，進(jìn)行全面的盤(pán)點(diǎn)，將各種剩下的質(zhì)料過(guò)秤掛號(hào)，并將報(bào)表報(bào)信管和財(cái)務(wù)部。

7.庫(kù)房?jī)?nèi)的質(zhì)料辦理應(yīng)實(shí)施職責(zé)到人，假如由于辦理不善形成的質(zhì)料蛻變或丟失等，所形成的丟失應(yīng)視情節(jié)的不同給予職責(zé)人或辦理人一定的處分。

8.每班在清潔后對(duì)冷藏庫(kù)通道地上和空氣噴灑消毒劑(200PPM)進(jìn)行一次消毒，但要留意防止噴灑到質(zhì)料。

9.有關(guān)辦理人員有權(quán)隨時(shí)對(duì)庫(kù)房進(jìn)行檢查，對(duì)保管員的盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行審閱，呈現(xiàn)過(guò)失及時(shí)找出原因并予以糾正，較嚴(yán)峻的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

10.人員進(jìn)入低溫庫(kù)要穿戴保暖服裝。隨手關(guān)門(mén)。及時(shí)關(guān)燈。

11.冷庫(kù)各級(jí)辦理人員要對(duì)各項(xiàng)辦理作業(yè)的執(zhí)行擔(dān)任，保證各項(xiàng)作業(yè)有用執(zhí)行。

12.一切質(zhì)料收支要過(guò)稱并掛號(hào)、領(lǐng)料人和發(fā)料人要簽字承認(rèn)。

13.職工餐由廚房提出數(shù)量要求，冷庫(kù)組長(zhǎng)按以消化板滯質(zhì)料為主的準(zhǔn)則，進(jìn)行發(fā)放并做好記載，若板滯質(zhì)料數(shù)量不行時(shí)，發(fā)放正常質(zhì)料時(shí)應(yīng)先告訴方案人員的贊同。

14.準(zhǔn)則上按方案單收發(fā)料，有反常及時(shí)通報(bào)方案人員。

15.庫(kù)房始終保持有人值勤，特殊狀況須脫離時(shí)要清晰告示人的去向。

16.按標(biāo)準(zhǔn)堆積質(zhì)料、仔細(xì)做好現(xiàn)場(chǎng)交接班作業(yè)、隨時(shí)鏟除各類臟物。

17.進(jìn)入冷庫(kù)的運(yùn)輸工具要每日清潔消毒;塑料筐等要定時(shí)清潔。

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